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红椒有什么功效与作用?红椒应该如何选购?[图]

发布时间:2019-10-12 20:31:33

大家都知道我们吃的辣椒分很多种,有菜椒,杭椒,甜椒等,相信大家应该都吃过红椒吧,红椒属于甜椒的一种。你知道红椒有什么功效与作用?红椒应该如何选购?今天,就让我们来讲一讲红椒的选购方法和功效作用,接下来就让我们一起来看一看吧。

1、红椒的介绍

为茄科植物番椒的果实,一年生或多年生草本。茎直立,多分枝。单叶互生,叶片广卵形,先端渐尖,叶柄较长。花单生于叶腋内,花冠黄色或绿色。果实球形,外具瓣状突起,有红色、绿色和黄色三种。种子扁圆形,淡黄色。花期夏季。原产于中南美洲。16世纪由墨西哥传入欧洲后,广布于法国、西班牙、意大利和匈牙利。我国各地均有栽培。

1.别名:甜椒、番椒

2.禁忌人群:肝火旺盛者不宜多食。

3.适宜人群:一般人群均可食用。

4.红椒的热量表(每100克)

5.热量(大卡)19

红椒的存储

鲜用可作蔬食,如用作拌制色拉。红椒粉为烹制匈牙利牛肉的必备香辛料。或用作食品的点缀品,如焖炖马铃薯等。

2、红椒的功效与作用

1.预防心血管疾病

可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效,能够使血液中的良好胆固醇增加,使血管强健,使血液循环转為良好,改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。

2.促进新陈代谢

其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,从而减肥防病。

3.抗老化

红甜椒所具有的强大抗氧化作用,可抗白内障、心脏病和癌症,防止身体老化,并且使体内的细胞活化,有著非常明显的效果。

3、红椒的营养价值

味甘,性温。果皮部分含有多种矿物质及维生素C、蛋白质、食用纤维等,种子则含有辣椒碱。

4、红椒的选购

新鲜的红椒大小均匀,色泽鲜亮,闻起来具有瓜果的香味。而劣质的彩椒大小不一,色泽较为暗淡,没有瓜果的香味。

5、红椒蛋三明治

1、材料

红甜椒一颗,蛋一颗,盐巴胡椒调味

2、做法:

红椒去蒂头,把子挖掉。横切成中空圆圈。中火热一点油,放入红椒圈,中间打一颗蛋。两面翻面煎熟用盐巴胡椒调味就好了。

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